中国菜名师,分子菜名师

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 韦军(法文名迈克),男,阿昌族,1989年3月生,江苏宜昌人,国家高端西餐烹调师,分子美味佳肴名师,中华夏族民共和国傲视群雄名厨,国家五星级钻石名厨,军妍菜的色调开拓与计划工作室总设计师,中夏族民共和国输入分子设备原料代理发售经营,中华夏族民共和国成员美味的吃食本事总顾问,中中原人民共和国先进个人无偿献血青少年范例,德意志分子佳肴原料和设备中中原人民共和国区分子厨艺本事顾问,现任香港(Hong Kong)市正阳门集会地方行政总厨兼餐饮部老董。

【郭银晖】男,达斡尔族,1982年3月降生,湖北省梅县人。国家尖端烹调师,青少年拔尖厨神,中华夏族民共和国特有名厨,专长西餐、苏菜,代表文章有:果木盐渍牛扒、法兰西共和国香煎鵝肝、法国巴黎牛油焗蜗牛、泰王国咖喱等。现任温哥华花朵餐饮管理有限公司行政总厨。

    【洪吉波】男,土家族,1981年7月诞生,广东省咸宁市乐昌市人。国家尖端西餐师,新星名厨,现任滨州湾股市蓬莱商旅西餐总厨。

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二〇〇三年三月转业烹饪工作。

       二〇〇二年在深圳加宁娜皇子扒房西餐见习生。

 

2001年二月至二零零一年三月许昌交通皇子扒房见习生。

    二零零零年在卡塔尔多哈王子厨房担当西餐四厨。

 
通晓西餐、分子美味美味的食物研制,专长厨政管理、山珍海错节等移动的策划和周转,热爱中西结合菜色的支出与布置。他精心设计相符健康规范的美酒美食,所挑选的有着原料都基于新鲜和营养的基数上,所安插的菜的色调追求轻便但最大程度的保留了本来和常规的因素。代表菜的品性有分子鹅肝、分子萨门鱼、分子鸡卷等。  

二零零零年7月至二〇〇五年6月卡拉奇加宁娜皇子扒房4厨。

    二〇〇五年在新北七月花广场厨房任西餐二厨。

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二〇〇七年4月至二零零五年10月四川省多特Mond厨房创造3厨。

    2006年在南京海港国宴厨房任西餐老板。

           韦军与国外分子大师CristianoRienzner

2006年11月至二〇〇五年八月麦纳麦创展海港歌厅2厨。

    二〇〇八年—贰零零捌年在圣萨尔瓦多王子厨房任西餐主厨。

职业生涯
2000年从业烹饪职业现今,二零零三年在京城龙珍阁餐饮处理公司、红莲烤鸭店担当中餐炒锅。
二〇〇一年担负中国科学技术大学益香园餐厅厨司令员。
二〇〇三年10月—二零零六年二月出任中粮公司下属单位法国首都新疆酒店中西自助餐和舞会菜色总设计员。
二〇〇六年九月—2010年3月出任东京香格里拉酒店西餐首席营业官。
2008年六月创建军妍菜的品性开荒与规划职业室并出任总设计员,同一时候受邀出任金茂日本东京威斯汀大饭馆扒房副厨上将,扶助新西兰分子大师Justin钻探分子照拂,将分子厨艺融入到中西菜的色调当中。
2009年6月出任欧洲夏族(东京)会议着力创新意识菜的色应用研商发主管。
二〇〇四年九月赴约担当法国首都宏昭兴业管理有限公司成员山珍海味部老板。
二〇一〇年1月应邀担新加坡高朋满座翡翠聚会场馆出品创新意识首席营业官。
2012年七月—2011年12月负担山东省三亚中茂海悦旅社(青海旅舍)西餐行政总厨。
二零一一年4月—二〇一一年10月供职Hong Kong市东直门会所行政总厨兼餐饮部高管。
二零一二年11月—到现在任职江西盘锦锦山清雅餐饮管理有限公司行政总厨。

二〇〇五年7月至二〇一〇月7月瓦伦西亚口岸国宴厨房大厨。

    二零零六年在东营蓬莱旅馆任西餐总厨。

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集体获奖

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