三月七的巧果子,巧果的做法

  七夕是我们国家传统的情人节,而且会有很多的风俗,比如说做七巧果,七巧情人节吃七巧果,很有寓意哦。

七夕的应节食品,以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”,款式极多。主要的材料是油面糖蜜。《东京梦华录》中称之为“笑厌儿”、“果食花样”。宋朝时,市街上已有七夕巧果出售。若购买一斤巧果,其中还会有一对身披战甲,如门神的人偶,号称“果食将军”。

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  七月七的巧果子

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“巧果,是七夕节的一种传统食俗。将和好的面团分成小块压入木模中做成各种形状的巧果,可以作为零食,也可以用红线穿起来做装饰,到了七夕节晚上,妇女儿童将巧果抛掷到屋背,希望喜鹊衔去搭桥,让牛郎织女夜渡银河相会。
到了现在,各种食物应有尽有,巧果这种材料简单的食物在味道上自是比不过那些精致零食了。但是,巧果做法简单,材料天然,没有浓郁的香精味道,只有原始的麦香,还是很适合孩子食用的。七夕节可以带着宝宝一起制作巧果,给孩子讲讲七夕的习俗传说,享受一下亲子的乐趣。
我这次做的巧果是用烤箱烤制的,传统的做法是用平底锅烙。烤制的巧果是圆乎乎的小胖子,烙出的巧果表面更平整些,但是一定要注意火候。”

  原料:面粉250g、奶粉10g、细砂糖25g、牛奶110—125g、酵母2g 还可以根据自家口味加点芝麻和果仁

七夕巧果的意义一方面取自“巧”与“桥”的谐音,寓意着七月七吃巧果,牛郎织女就能在鹊桥相会;另一方面,也是女子借“巧”字乞巧、讨巧之意,希望上天能够赐给她们一双巧手。

食材明细

  按自家面粉吸水量,奶牛一点一点的加,和成比较硬的面团

巧果制作起来非常简单。先将面皮切成一两寸长的条形,然后放入滚烫的油锅里,炸至金黄色。再把炸好的面皮捞起来,立即撒上芝麻、白糖,酥脆香甜。

主料

  此份量做28CM平底锅约2锅,如需多做材料请翻倍。

巧果还有另一种做法:在面粉中加入鸡蛋和糖,不掺一点水,而是用油和面。面和好后,揪出一块剂子,摁进用桃木或枣木刻成的精美模子里,然后照面板一磕,一个个可爱图形的巧果诞生了,进炉一烤,香飘十里。

  • 面粉250克
  • 50克
  • 奶粉20克
  • 牛奶130克

  做法:

做法一

辅料

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