平平淡淡的的做法,8种白菜做法

  • 大白菜 一棵
  • 肥肉 适量

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  白菜,在我们日常生活中最不可少的一种蔬菜。白菜在餐桌上,大多数都是一些非常普通的做法,比如说水煮白菜或者是清炒白菜等。为了让大伙改善一下对白菜的美食观念,今天小编就介绍几种特别的制作方式。详情如下:

调料明细

  • 剁辣椒 适量
  • 鸡精 适量

1张图片

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做法步骤

  • 图片 3 1大白菜一棵,切下白菜帮
  • 图片 4 2用手掰开,再用水洗净,沥干水分,备用
  • 图片 5 3肥肉适量切成片,放入锅中,加适量的水,大火煮熟,再转小火熬出猪油
  • 图片 6 4倒入适量的剁辣椒,小火煸炒,炒干剁辣椒的水份,炒出香气
  • 图片 7 5倒入白菜帮,大火翻炒,白菜帮变色,加适量的鸡精,不要加盐,剁辣椒咸,继续翻炒至白菜帮变软,即可起锅
  • 图片 8 6完成

“想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:

  干锅辣白菜

小窍门

1、喜欢吃辣椒的朋友可以根据自己的口味选择放入辣椒的量

食材明细

  【材料】大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。

主料

  【做法】1)准备好所有的食材。2)五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎。3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。4)倒入五花肉翻炒。5)炒至五花肉吐油微黄。6)再放入青辣椒炒香。7)淋入黄酒炒香。8)再加入老抽。9)加入蚝油。10)炒至五花肉上色。11)放入切片的大白菜翻炒。12)加少许盐。13)在加入白糖继续翻炒。14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。15)把白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃。

  • 大白菜1棵

  白菜肉卷

辅料

  【材料】大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量。

  • 剁辣椒适量
  • 肥肉适量

  【做法】1)食材:白菜叶、肉馅。2)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。3)搅打好的肉馅。4)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。5)用刀把白菜帮子厚的地方片下去。6)在片好的白菜叶一边放上肉馅。7)从一头卷起,卷成白菜肉卷。8)卷好的菜卷。9)所有都卷好,放入蒸锅。10)上汽后,大火蒸8分钟即关火。11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。12)蒸好的菜卷,鲜美又营养,上菜啦。

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  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  金边白菜

剁椒大白菜的做法步骤

  【材料】白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖。

  • 图片 101大白菜一棵,切下白菜帮,用手掰开,用刀切成自己认为合适的大小。
  • 图片 112用水洗净,沥干水分,备用
  • 图片 123肥肉适量切成片,放入锅中,加适量的水,大火煮熟,再转小火熬出猪油。
  • 图片 134 倒入适量的剁辣椒,小火煸炒,炒干剁辣椒的水份,炒出香气。
  • 图片 145 倒入白菜帮,大火翻炒,白菜帮变色,加适量的鸡精,不要加盐,剁辣椒咸,继续翻炒至白菜帮变软,即可起锅。
  • 图片 156成品图

  【做法】1)大白菜洗净沥水,用刀拍一下,切成条。干红辣椒撕成碎末。2)炒锅加菜油,烧成7成热,下撕碎的干辣椒,炒至略微发焦,放入姜末和白菜,油稍微大一点把白菜煎一下,很香。3)旺火快炒,加醋,酱油,盐,白糖煸炒至白菜呈金黄色时,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,颠翻均匀即可出锅。

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