肉丝浇青菜的做法,味道美极了

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香辣鸡脆骨

葱香手撕鸡

1张图片

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食材明细

食材:鸡脆骨、青红椒、洋葱、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、鸡精

食材:三黄鸡半只、芹菜4根、洋葱半个、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、花椒10粒、料酒1大勺、生抽1.5大勺、老抽1小勺、香油1小勺、红尖椒1个、大蒜4瓣、白砂糖1/4小勺、油1汤勺

主料

做法

做法:

  • 大头青菜4颗
  • 肉丝适量

1、鸡脆骨处理干净后切成小点的块,这样容易熟,然后装入碗中加入适量的盐、料酒、淀粉腌制一下;青红椒和洋葱切成块。

1. 锅里放入凉水,料酒1大匙、花椒10颗、生姜3片、放入半只鸡,加锅盖大火煮制,水开后熄火,加盖焖20分钟。

辅料

2、锅中烧油,油热之后加入之前腌制好的鸡脆骨小火慢煎,让里面的油充分的煎出来,不喜欢太油的话可倒出来。

2. 将鸡取出冲凉水,凉后用手撕成条状;芹菜、香葱切成段;洋葱、红椒切丝;大蒜、生姜切成片。

  • 青红椒适量
  • 适量
  • 新葡亰平台游戏,淀粉适量

3、等鸡脆骨炒至变色之后加入葱姜蒜炒出香味,(喜欢孜然的朋友这时也可以加入孜然)。

3. 炒锅放入油、大蒜、生姜炒出香味,放入鸡丝煸炒1分钟,加入盐、鸡精、砂糖、生抽、老抽、料酒翻炒,加入洋葱和红椒丝翻炒至软。

配料

4、然后调入适量的盐、生抽、继续翻炒。然后加入切好的洋葱、青红椒块一同翻炒,调入鸡精和芝麻炒匀后即可出锅。

  1. 临出锅前再加入芹菜和香葱段,最后淋上少许香油即可出锅。
  • 适量
  • 耗油适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 花椒适量

冰糖炖猪蹄

肉丝杏鲍菇

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  • 清淡口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

食材:猪蹄;姜切片;花椒;八角;葱一把,打结;冰糖两块;老抽;料酒

做法

肉丝浇青菜的做法步骤

做法

1.杏鲍菇洗净切片

  • 新葡亰平台游戏 61大头青菜冲洗干净,一颗对称切成四半
  • 新葡亰平台游戏 72炒锅油烧热放入青菜煸炒
  • 新葡亰平台游戏 83加入蒜,青红椒,在青菜快速煸炒的过程中加少许水并加入盐,醋,生抽各少许。
  • 新葡亰平台游戏 94炒好的青菜出锅摆盘
  • 新葡亰平台游戏 105锅里剩余的菜汁倒入空碗中调入一勺淀粉备用
  • 新葡亰平台游戏 116炒锅加油烧热,倒入肉丝煸炒,加几颗花椒粒,加入剩余的蒜末青红椒丝,适量滴点水防干锅,肉丝中加料酒,老抽,生抽,耗油继续煸炒,把刚才炒青菜剩余的菜汁加少许淀粉调均倒入炒肉丝中炒匀
  • 新葡亰平台游戏 127肉丝收汁加盐炒匀出锅浇在摆好盘的青菜上
  • 新葡亰平台游戏 138这样,肉丝浇青菜就完成了

1、烧开一锅水,刚开既可下猪蹄,焯水几分钟,会慢慢出浮沫,关火。

2.猪里脊肉切丝加蛋清,盐,胡椒粉,淀粉拌匀入味

2、取出猪蹄用冷水冲洗,仔细洗去还残留的赃物。

3.青红椒切小块,姜蒜切片

3、再烧一锅清水,入姜片、花椒、八角。水开下猪蹄,葱打成结加入。水再次开时倒入少量料酒,盖锅盖转小火焖煮约1小时。

4.锅中放油烧热放入杏鲍菇炸熟捞出

4、一小时后,汤基本炖出白色了。另取一新锅,放入猪蹄,倒入刚刚一起炖的汤。

5.锅中留油放入的肉丝,肉丝变色就捞出

5、加老抽,冰糖,煮开后转小火,盖锅盖转小火继续焖煮,煮至猪蹄上色、酥烂,最后大火收汁,即可

6.锅中放少许油放姜,蒜爆香调入耗油生抽

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7.放入肉丝和杏鲍菇翻炒几下

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8.放入青红椒加鸡粉和少许盐炒匀出锅即可

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