夏日饮品,绿豆沙雪山的做法

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夏天天气比较炎热,越热大家对冰淇淋也是越喜爱,可以说是完全没有抵御力。

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可是市场上五花八门的冰淇淋品牌,即使再知名的大品牌,外包装上也是很多添加剂,所以今天分享几个做法,大家在家也能做出健康美味零添加的冰淇淋。

“是清热解暑的好甜品,坚果碎的香味与绿豆的沙甜混合在一起,细细的品味,冰甜可口,暑气顿消。”

“浓浓的薄荷味,细细的绿豆沙,冰甜可口, 清热消暑。”

一说到做冰淇淋,很多人下意识会觉得冰淇淋需要有专门的机器和和复杂的技术,其实,自制冰淇淋很简单的,不信往下看看吧。

食材明细

食材明细

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主料

主料

自制巧克力冰淇淋

  • 绿豆100g
  • 绿豆50g

熟香蕉3根

辅料

辅料

牛油果1个

  • 白糖20g
  • 坚果碎20g
  • 薄荷叶10片左右
  • 白糖10g
  • 冰块100g
  • 凉开水50ml

无糖可可粉25克

香蕉切片,放冷冻室里到变硬。

  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

等做的时候随时取出来用,提前15分钟把香蕉拿出来回温下,否则太硬,回温到能把香蕉片每片掰开就行了。

绿豆沙雪山的做法步骤

薄荷绿豆沙的做法步骤

准备好模具,可以用做冰棍的模具,也可以直接用玻璃碗、烤盘、吐司模具都可以。如果怕刮花的金属模具,就把模具里铺上油纸。

  • 图片 41绿豆洗好放入炖盅中,加入适量的水(水量以炖好后绿豆吸收完最好)。
  • 图片 52放入炖锅中炖1.5小时,取出晾凉后带盖放入冰箱冷藏中待用。
  • 图片 63从冰箱取出冷藏好的绿豆100g 和10g 白糖一起放入粉碎料理杯中。
  • 图片 74装到料理机上,高速打一分钟。
  • 图片 85打好后绿豆沙倒入玻璃碗中,做成锥形。
  • 图片 96撒上坚果碎。
  • 图片 107把另外的10g 白糖提前用料理机粉碎,撒在上面即成。
  • 图片 111绿豆洗净放入炖盅里加入适量的水(炖好后几乎水吸收完就行),放入炖锅中。
  • 图片 122炖1.5小时,取出晾凉待用。
  • 图片 133薄荷叶洗净待用。
  • 图片 144取炖好的绿豆100g,放入料理杯中。
  • 图片 155冰块100克放入料理杯中。
  • 图片 166然后加入50ml凉开水,白糖、薄荷叶都放入料理杯中。
  • 图片 177料理杯装到料理机上,高速打一分钟。
  • 图片 188倒入杯中即可。

把所有材料放到料理机里打成泥,如果机器容量小,可以分批打。

把打好的泥,倒入到模具里,冷冻定型即可。(模具大小、深浅不同,定型时间也就不同,平均来说最好4-6小时就可以。)

如果可以的话,冻的时候每隔30分钟拿出来用勺子搅拌一下,可以防止冰渣。自制哈根达斯冰淇淋

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吃过肯定都爱吃哈根达斯的冰淇淋,但是如果想吃的过瘾,价格也确实不菲。这个配方还是可以媲美哈根达斯的。按这个法子做出来的冰淇淋味道香醇,口感非常细腻,你会越吃越想吃,停不下来。快试试吧。

鸡蛋4个

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